Retour sur le Baromètre du Cognac : PKF Arsilon dévoile les tendances et défis du secteur

Hier, mardi 23 juillet, s’est tenue la présentation du Baromètre du Cognac, en marge de la fête
annuelle du Cognac, en présence de plus de 70 exploitants viticoles. Organisé par PKF Arsilon,
fortement présent au sein de la filière, cet événement se tient une fois tous les 2 ans, depuis plus de
10 ans. A cette occasion, a été dressé un état des lieux des tendances et défis actuels du marché, des
chiffres clés de la viticulture ainsi qu’un aperçu macro-économique de la production française des
spiritueux et de ses marchés par Jean-Pierre Cointreau, Président de la Maison des Vins & Spiritueux.

Le Baromètre du Cognac, basé sur les données de près de 300 exploitations viticoles suivies par PKF
Arsilon et les statistiques du BNIC, met en lumière les évolutions récentes du secteur. Y sont abordés
notamment l’évolution des ventes, des performances (rendement, coût de production, rentabilité, etc.)
et les défis auxquels les exploitations viticoles de la filière doivent répondre.
En 2023, les livraisons mondiales de Cognac ont généré un chiffre d’affaires global de 3,346 Mds €,
malgré une baisse de 22 % des expéditions en volume.
La récolte 2023 a été notable par son ampleur, atteignant 1.145.256 Hl./AP distillé, soit la plus grande
récolte depuis 30 ans. Cette abondance, bien que positive en termes de capacité de production et de
distillation, pose des défis logistiques et commerciaux importants en raison des seuils de rendement
autorisés. Les expéditions vers le marché nord-américain, 1er marché du Cognac, ont chuté de 41 % entre
2021 et 2023, tandis que les exportations vers l’Extrême Orient (Chine principalement) demeurent
stables.

« Les évènements géopolitiques récents ont profondément impacté l’industrie des spiritueux, avec, en
premier lieu, des coûts de production en forte augmentation et une pression fiscale toujours très élevée,
» a déclaré Jean-Pierre Cointreau, Président de la Maison des Vins & Spiritueux.

« Organiser cette présentation du Baromètre du Cognac prend tout son sens dans un contexte incertain
et dégradé. Cela permet d’échanger sur les enjeux et les défis de la filière viticole, et notamment ceux
liés aux coûts de production, ainsi que la gestion de la trésorerie. La viticulture a toujours été résiliente
et a su s’adapter aux périodes de crise. Les contraintes actuelles vont générer de l’innovation, de
nouveaux modèles et, sans nul doute, être un accélérateur bénéfique : dans la viticulture de précision,
l’apport technologique et la robotique, la formation et l’expertise, le développement durable. » déclare
Vincent Nobileau, Associé et responsable du bureau de Cognac de PKF Arsilon.